Yam gari ne mai amfani da sitaci mai yaduwa a cikin shirya abinci. Yawanci farare ne, ana amfani da gari a cikin jita-jita na Afirka, irin su Amala. Ana iya amfani da shi a sauran girke-girke da yawa idan ana so. Ana shirya shi ta niƙan busasshen doya har sai sun kai ga daidaiton foda. Hakanan za'a iya samar da busasshiyar gari daga doya daga bushewar rana.